Описание
Витрины тепловые Kocateq DH150EW служат для сквозной передачи и временного хранения готовых блюд из зоны приготовления в зону выдачи. Витрины DН могут быть установлены на любую существующую рабочую поверхность или на специально спроектированные прилавки-стенды.
Двухярусные витрины passthrough. Доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные дверцы с двух сторон. Витрины соответствуют технологическим стандартам крупнейших мировых сетей фаст-фуд.
Основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов в открытой упаковке. В соответствии с требованиями стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные горячие блюда в диапазоне температур от +63 до +80 °C. Точное максимальное время хранения определется типом продукта. Перед установлением предельного времени хранения рекомендуется проведение практических тестов.
Верхнее отделение витрин позволяет размещать два технологических подноса из теплопроводящего сплава алюминия размером 660х460х30 мм с сетчатыми вкладышами. Размер нижнего яруса позволяет размещать на нем три технологических подноса.
Верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом. Нижний ярус витрин снабжен как верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания уровня влажности. Витрины требуют подключения к водопроводной сети и канализации. Наличие увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых горячих блюд. Минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов.
Управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов, включения и выключения верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов для верхнего и нижнего ярусов. Для визуального контроля температуры предусмотрен термометр. Верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями. Верхний нагрев с помощью кварцевого нагревательного элемента (500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса). Нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов (1020 Вт х 2). Автоматическое поддержание уровня воды в емкости. Индикатор низкого уровня воды.
Верхнее отделение витрин позволяет размещать один технологический поднос с сетчатыми вкладышами.
Характеристики:
-
Напряжение: 380/3/50
-
Мощность: 4,5 Вт
-
Размеры: 1500х750х840 мм
-
Подключение к водопроводу и канализации: подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации
