Основные характеристики:
| Количество уровней | 6 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Диапазон температур | от 30 до 180 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Потребляемая мощность | 2.8 кВт |
| Ширина | 680 мм |
| Глубина | 800 мм |
| Высота | 800 мм |
| Вес (без упаковки) | 80 кг |
| Производитель | Россия |
Описание
Печь низкотемпературного приготовления электрическая ТТМ ISTOMA с функцией копчения, вместимость 6 GN2/1 (гастроёмкости в комплект не входят), объём камеры 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.
Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +180 °C), термостат хранения (от +30 до +90 °C), таймер копчения на 1 час. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы. Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. В камере установлены 6 пар направляющих под GN2/1 с шагом 65 мм.
Характеристики:
- Габариты (мм): 680x800x800
- Напряжение (В): 220
- Мощность (Вт): 2800
- Вес (кг): 80
