Основные характеристики:
| Количество уровней | 8 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
| Загрузка камеры | 55 кг |
| Диапазон температур | от 30 до 160 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Потребляемая мощность | 3.2 кВт |
| Ширина | 755 мм |
| Глубина | 870 мм |
| Высота | 1310 мм |
| Вес (без упаковки) | 80 кг |
| Производитель | Италия |
Описание
Печь-коптильня Apach FA082E сочетает в себе тепловой шкаф, коптильню и низкотемпературную печь. Представленная модель имеет электронную панель управления с жидкокристаллическим экраном и русифицированное меню, при помощи которого легко выбрать подходящую программу и сохранить любимые рецепты (с различной температурой в рабочей камере и внутри продукта, временем приготовления и пр.).
Особенности:
- Возможность регулировки интенсивности копчения: мягкое, среднее и сильное в зависимости от вида продукта и желаемого результата.
- Съемный дымогенератор, входящий в комплект, оснащен системой защиты от возгорания и позволяет использовать сухую щепу, а также обходиться без использования льда при холодном копчении.
- Внутренняя подсветка рабочей камеры и стеклянная дверца дают возможность визуального контроля процесса приготовления, цельносварная рабочая камера с закругленными углами облегчает чистку оборудования.
- Технология Cook & Hold, которая позволяет приготовленному продукту некоторое время храниться в рабочей камере в теплом виде.
- В базовую комплектацию входит: внешний термощуп с 6 температурными датчиками, стеклянная дверь, внутренняя подсветка, 1 съемный дымогенератор, противоударный бампер по всему периметру печи, 1,5 кг пакет немецкой щепы бука, 4 колеса.
- Количество и размер гастроемкостей: 8xGN2/1 - 16xGN1/1
- Расстояние между направляющими: 70 мм
