Основные характеристики:
| Количество уровней | 5 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
| Загрузка камеры | 46 кг |
| Диапазон температур | от 30 до 160 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Потребляемая мощность | 3.2 кВт |
| Ширина | 755 мм |
| Глубина | 870 мм |
| Высота | 1085 мм |
| Вес (без упаковки) | 70 кг |
| Производитель | Италия |
Описание
Печь-коптильня Apach FA052E сочетает в себе тепловой шкаф, коптильню и низкотемпературную печь. Представленная модель имеет электронную панель управления с жидкокристаллическим экраном и русифицированное меню, при помощи которого легко выбрать подходящую программу и сохранить любимые рецепты (с различной температурой в рабочей камере и внутри продукта, временем приготовления и пр.).
Особенности:
-
Возможность регулировки интенсивности копчения: мягкое, среднее и сильное в зависимости от вида продукта и желаемого результата.
-
Съемный дымогенератор, входящий в комплект, оснащен системой защиты от возгорания и позволяет использовать сухую щепу, а также обходиться без использования льда при холодном копчении.
-
Внутренняя подсветка рабочей камеры и стеклянная дверца дают возможность визуального контроля процесса приготовления, цельносварная рабочая камера с закругленными углами облегчает чистку оборудования.
-
Технология Cook & Hold, которая позволяет приготовленному продукту некоторое время храниться в рабочей камере в теплом виде.
-
В базовую комплектацию входит: внешний термощуп с 6 температурными датчиками, стеклянная дверь, внутренняя подсветка, 1 съемный дымогенератор, противоударный бампер по всему периметру печи, 1,5 кг пакет немецкой щепы бука, 4 колеса.
- Количество и размер гастроемкостей: 5xGN2/1 - 10xGN1/1
- Расстояние между направляющими: 70 мм
