Основные характеристики:
| Тип печи |
с парообразованием и подключением к водопроводу |
| Подключение |
230 В, газ |
| Количество уровней |
16 |
| Противень |
600х400 мм |
| Расстояние между уровнями |
80 мм |
| Температура |
от 30 до 260 °С |
| Тип управления |
электронное |
| Мощность |
1.7 кВт |
| Ширина |
866 мм |
| Глубина |
997 мм |
| Высота |
2071 мм |
| Вес (без упаковки) |
200 кг |
| Страна-производитель |
Италия |
Описание
Конвекционная печь с газовым подключением UNOX XBC 1015 EG предназначена для выпечки больших объемов хлеба или хлебобулочных изделий.
Запатентованные технологии Unox позволяют выпекать из раза в раз продукцию с равномерной внутренней структурой, а также хрустящей золотистой корочкой. Чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка. Вместе с тем есть и температурный щуп, который позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления.
В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Особенности:
- Rotor.KLEANTM: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья
- Приготовление при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
- Приготовление в режиме конвекция + пар при температуре от 48 °C до 260 °C
- Приготовление на пару при температуре от 48 °C до 130 °C
- Приготовление в режиме конвекция + сухой воздух при температуре от 30 °C до 260 °C
- Максимальная температура предварительного разогрева 300 °C
- Возможность использования датчика температуры в сердцевине продукта
- 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
- Технология AIR.Maxi для оптимизации распределения воздушных потоков внутри рабочей камеры
- Технология STEAM.Maxi позволяет производить пар практически при любой температуре в камере. В комбинации с AIR.Maxi печь производит в три раза больше пара (по сравнению с обычной инжекторной моделью)
- Технология DRY.Maxi для максимально быстрого осушения камеры и подчеркивания вкуса
- Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
- Функция MULTI.Time позволяющая закладывать в печь продукт в любой момент. Перерасчет времени производится автоматически
- Технология AIR.Maxi™: 6 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
- ADAPTIVE.Clima: мониторинг реальных температуры и влажности в камере
- ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
- ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
Дополнительные характеристики:
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Тип пароувлажнения: инжекторный
- Способ установки: напольная
- Управление: сенсорное
- Мощность электрическая, кВт: 1,7
- Мощность газа, кВт: 35
