Назначение
Предназначен для измельчения свежего мяса и мясопродуктов, а также замороженного (до — 18°С) мяса, предварительно измельченного на блокорезке, в кусках не более 1 кг.
Достоинства
- Надежный высокопроизводительный волчек;
- Универсальность для всех видов сырья;
- Бережное измельчение продукта;
- Регулировки скорости рабочего и подающего шнеков позволяют оптимизировать работу волчка под конкретный тип сырья;
- Удобство в обслуживании и санитарной обработке.
Конструктивные особенности
- Корпус волчка, горловина, рабочий и подающий шнеки, запорная гайка изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304.
- Волчок комплектуется режущим инструментом фирмы Turbocut в составе: приемная решетка, решетки с диаметром отверстий 3, 5, 8, 18 мм, два крестообразных ножа для свежего мяса, два крестообразных ножа с дистанционным кольцом для замороженного мяса, крестовина.
- Привод рабочего шнека осуществляется от двухскоростного электродвигателя, подающего шнека – от электродвигателя, оснащенного частотным преобразователем.
- Гидравлический выталкиватель рабочего шнека.
- Система электроуправления — встроенный электрошкаф.
- Волчок может быть укомплектован мачтовым загрузочным устройством ZU 160.
Технические характеристики
|
Параметр
|
Единица
измерения
|
Значение
|
| Диаметр выходных решеток |
мм
|
160
|
| Режущая система |
|
Unger
|
| Вместимость бункера |
л
|
370
|
| Мощность привода рабочего шнека |
кВт
|
30/38
|
| Мощность привода подающего шнека |
|
4
|
| Электроподключение |
|
3Ф/380 В/50 Гц
|
| Габариты |
мм
|
1550х16201735
|
| Масса |
кг
|
1600
|
