Назначение.
Роторный вакуумный шприц КОМПО-МАСТЕР предназначен для дозированного наполнения оболочек предварительно приготовленным фаршем температурой не ниже — 4 °С при производстве полукопченых, варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас, а также сосисок и сарделек в режиме «шприц-дозировщик».
Конструктивные особенности:
- возможность регулировки скорости порционирования и длительности пауз;
- высокая степень вакуумирования фарша, исключающая наличие пористости во всех видах колбас;
- возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя;
- программируемая система управления;
- поставка в комплекте с устройством загрузки фарша в бункер;
- изделие полностью изготовлено из качественной нержавеющей стали, в том числе крепеж.
Достоинства:
- возможность высококачественной выработки всех видов структурных колбас;
- сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона;
- высокая производительность при выработке всех видов колбас;
- сокращение перетирания фарша, за счёт минимизации пути движения фарша;
- универсальность, простота в обслуживании, надёжность
- низкие финансовые затраты при эксплуатации.
Модификации:
- КОМПО-МАСТЕР 1100 – вакуумный роторный шприц для прямого наполнения без дополнительных устройств;
- КОМПО-МАСТЕР 1100-01 – вакуумный роторный шприц для прямого наполнения с подъемником;
- КОМПО-МАСТЕР 1100-02 – вакуумный роторный шприц с порционирующим устройством (перекрутчиком);
- КОМПО-МАСТЕР 1100-03 – вакуумный роторный шприц с порционирующим устройством (перекрутчиком) и подъемником
Технические характеристики:
|
Параметр
|
Единица измерения
|
Значение
|
| Производительность:- при производстве колбас
- при производстве сосисек и сарделек
|
кг/ч
|
2 400
300-730
|
|
вместимость бункера
|
м3
|
0,25
|
|
минимальная температура фарша
|
0С
|
- 4
|
|
мощность главного привода
|
кВт
|
15,0
|
|
установленная мощность
- шприца
- перекрутчика
- подъемника
|
кВт
|
7,4
1,5
5,9
|
|
диапазон регулирования величины разовой дозы
|
г
|
10-100 000
|
|
количество программ системы управления
|
шт.
|
120
|
|
расстояние от пола до оси цевки
|
мм
|
1035±20
|
|
Габаритные размеры (с перекрутчиком и подъемником)
|
мм
|
2600х1650х3100
|
|
Масса (с перекрутчиком и подъемником)
|
кг
|
1305
|
