Назначение
Высокоскоростной куттер серии ZB-40 объёмом чаши 40 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса, при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек, а также при изготовлении полукопченых колбас в режиме перемешивания, с добавлением сопутствующих компонентов и добавок.
Особенности и преимущества.
- Куттер изготовлен полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации;
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку;
- Оснащен системой контроля температуры обрабатываемого сырья;
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации;
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Технические характеристики
|
Параметр
|
Единица
измерения
|
Значение
|
| Геометрический объем чаши |
л
|
40
|
| Загрузка |
кг
|
15 – 20
|
| Частота вращения ножевого вала |
мин-1
|
1500/3000
|
| Частота вращения чаши |
мин-1
|
11/17
|
| Количество ножей |
шт.
|
3
|
| Установленная мощность |
кВт
|
6,6
|
| Габаритные размеры |
мм
|
1060×900×1300
|
| Масса |
кг
|
600
|
