Назначение
Высокоскоростной куттер серии ZB-80 объёмом чаши 80 литров предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса, при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек, а также при изготовлении полукопченых колбас в режиме перемешивания, с добавлением сопутствующих компонентов и добавок.
Особенности и преимущества.
- Куттеры изготовлены полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеют современный дизайн, просты и удобны в эксплуатации.
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
- Куттеры укомплектованы выгружателем фарша.
- Оснащены системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала и чаши.
- На куттерах установлены защитные противошумовые крышки из прочного прозрачного материала, позволяющего наблюдать за процессом приготовления фарша и уменьшающие пылеобразование при использовании сыпучих компонентов, а так же снижающие уровень шума при работе.
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- На куттер устанавливается двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получит две фиксированных скорости ножевого вала, а также мотор-редуктор перемешивания;
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
Технические характеристики
|
Параметр
|
Единица
измерения
|
Значение
|
| Геометрический объем чаши |
л
|
80
|
| Загрузка |
кг
|
30 – 40
|
| Частота вращения ножевого вала |
мин-1
|
300/1500/3000
|
| Частота вращения чаши |
мин-1
|
11/17
|
| Частота вращения выгружателя |
мин-1
|
83
|
| Количество ножей |
шт.
|
6
|
| Установленная мощность |
кВт
|
13,97
|
| Габаритные |
мм
|
1900×1170×1240
|
| Установочные |
мм
|
2500×2000×2000
|
| Масса нетто |
кг
|
≈1200
|
