Назначение
Высокоскоростные куттеры серии ZB-200 объёмом чаши 200 литров предназначены для тонко
го измельчения мяса при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек и приготовления полукопченых колбас с применением добавочных компонентов. Куттер изготовлен полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали, имеет современный дизайн, прост и удобен в эксплуатации.
Особенности и преимущества
- Высокопроизводительная надежная машина для средних и крупных мясоперерабатывающих предприятий.
- Конструкция позволяет быстро и качественно проводить техническое обслуживание и санитарную обработку.
- Куттер укомплектован выгружателем фарша подъемником для тележек.
- Оснащен системой контроля температуры обрабатываемого сырья и индикацией скорости ножевого вала и чаши.
- На куттере установлены защитные противошумовые крышки из прочного прозрачного материала, позволяющего наблюдать за процессом приготовления фарша и уменьшающие пылеобразование при использовании сыпучих компонентов, а так же снижающие уровень шума при работе.
- На ножевом валу устанавливаются высококлассные подшипники с несколькими ступенями герметизации.
- Электрооборудование имеет хорошую герметизацию, применяются влагозащищенные элементы управления и контроля ведущих мировых производителей.
- Шкаф электроуправления и блок индикации устанавливается отдельно от куттера.
Варианты исполнения.
- ZB-200I – в главном приводе используется двухскоростной асинхронный двигатель, который позволяет получит две фиксированных скорости ножевого вала, а также мотор-редуктор перемешивания. В приводе чаши используется двухскоростной асинхронный двигатель;
- ZB-200II – в главном приводе используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 300 до 3600 об/мин. В приводе чаши используется двухскоростной асинхронный двигатель;
- ZB-200III – в главном приводе используются односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты, что позволяет производить многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала в диапазоне от 300 до 4500 об/мин. В приводе чаши используется односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты;
Технические характеристики
|
Параметр
|
Единица
измерения
|
Значение
|
| Геометрический объем чаши |
м3
|
0.200
|
| Загрузка сырьем |
кг
|
100– 140
|
| Частота вращения ножевого вала |
|
|
| ZB-200I |
мин-1
|
200/1800/3600
|
| ZB-200II |
мин-1
|
300-3600
|
| ZB-200III |
мин-1
|
300-4500
|
| Частота вращения чаши |
|
|
| ZB-200I , ZB-200II |
мин-1
|
7,5/10/15
|
| ZB-200III |
|
7,5 – 15
|
| Частота вращения выгружателя |
мин-1
|
83
|
| Количество ножей |
шт.
|
6
|
| Установленная мощность |
|
|
| ZB-200I |
кВт
|
57.25
|
| ZB-200II |
кВт
|
58.75
|
| ZB-200III |
кВт
|
80.25
|
| Габаритные размеры |
мм
|
2200х2100х1910
|
| Установочные размеры |
мм
|
4000×3200×3200
|
| Масса (со шкафом управления) |
кг
|
4000
|
