Основные характеристики:
| Температурный режим охлаждения | от 3 до 95 °С |
| Цикл охлажения | 90 мин. |
| Производительность цикла охлаждения | 40 кг |
| Температурный режим заморозки | от -18 до 95 °С |
| Цикл заморозки | 240 мин. |
| Производительность цикла заморозки | 30 кг |
| Количество уровней | 15 |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Противни 60х40 см |
| Потребляемая мощность | 2.9 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Ширина | 800 мм |
| Глубина | 850 мм |
| Высота | 1950 мм |
| Вес (без упаковки) | 220 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Описание
Шкаф Castel MAC E15/40 P со встроенным компрессором применяется для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, при этом все питательные свойства и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, окисление и высыхание. Развития бактерий в замороженном продукте не происходит. Шкаф также позволяет осуществлять заморозку изделий из дрожжевого теста, готовых блюд кулинарии, различных полуфабрикатов и пр.
Особенности:
- Материал: нержавеющая сталь
- Вместимость: 15 противней 600x400 мм
- Электронная панель управления; память на 99 программ
- Универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали
- Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания
