Основные характеристики:
| Температурный режим охлаждения | +90...+3 °С |
| Цикл охлажения | 90 мин. |
| Производительность цикла охлаждения | 28 кг |
| Температурный режим заморозки | +90...-18 °С |
| Цикл заморозки | 270 мин. |
| Производительность цикла заморозки | 18 кг |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 70 мм |
| Гастроемкости GN 1/1 |
| Противни 60х40 см |
| Потребляемая мощность | 1.13 кВт |
| Ширина | 820 мм |
| Глубина | 825 мм |
| Высота | 1680 мм |
| Вес (без упаковки) | 155 кг |
| Страна-производитель | Италия |
Описание
Данная серия шкафов шокового охлаждения и заморозки была специально разработана в единой стилистике с линейкой пароконвектоматов Apach. Модель шкафа шоковой заморозки Apach APR9/10 TLO на 10 уровней загрузки обладает более высоким верхним температурным порогом по сравнению с аналогичными моделями и позволяет охлаждать продукты от +90 °С (обычно от +80/+70 °С). Шкаф автоматически переключается на режим поддержания заданного температурного режима после завершения цикла охлаждения или заморозки (по умолчанию запрограммировано размораживание каждые 6 часов нерабочего цикла).
Шкаф укомплектован универсальными направляющими, которые подходят как для использования гастроемкостей GN 1/1, так и противней 400х600, они легко снимаются во время чистки рабочей камеры. В комплект входит температурный щуп.
