Назначение 
Фаршемешалка предназначена для тщательного перемешивания под вакуумом различных продуктов до однородной консистенции с добавлением различных специй, приправ, рассолов, вкусовых добавок и других ингредиентов.
Достоинства
- Вакуумирование зоны перемешивания позволяет получить наиболее плотную консистенцию фарша и свести до минимума все окислительные процессы
- Лопастные месильные валы специальной конструкции обеспечивают высокую интенсивность и равномерность перемешивания.
- Плавное управление скоростью, направлением вращения месильных валов и временем перемешивания позволяет осуществлять бережное смешивание сырья.
- Возможность перемешивания продукта в автоматическом режиме по предварительно составленным программам.
Конструктивные особенности
- Система управления фаршемешалкой создана на базе программируемого логического контроллера, позволяющего с помощью эргономичной панели оператора задавать различные технологические параметры смешивания.
- Безопасность работы на фаршемешалке достигается наличием блокировки вращения месильных валов при открытой крышке месильной камеры.
- Пневматические приводы крышки и разгрузочного люка.
- Система вакуумирования дежи с эффективной фильтрацией.
- Может быть укомплектована мачтовым загрузочным устройством ZU-300.
- Фаршемешалка выполнена полностью из нержавеющей стали AISI 304, что соответствует гигиеническим и санитарно-эпидемическим требованиям, предъявляемым к пищевым производствам.
- Гладкие, с закругленными углами поверхности корпуса существенно облегчают поддержание оборудования в чистоте.
- Степень защиты электрооборудования IP 65.
Технические характеристики
|
Параметр
|
Единица
измерения
|
Значение
|
| Объем дежи |
л
|
300
|
| Скорость вращения месил. валов |
об/мин
|
0-50
|
| Вакуумный насос |
|
Busch
|
| Производительность вакуумного насоса |
м3/час
|
25
|
| Мощность электродвигателей |
кВт
|
4.8
|
| Электроподключение |
|
3Ф/380 B/50 Гц
|
| Габаритные размеры |
мм
|
1525x1100x1500
|
| Масса |
кг
|
600
|
