Описание
Предназначен для приготовления фаршей, паштетов, соусов, эмульсий, замеса теста, тонкого измельчения и размалывания продукта.
Производитель: Robot-Coupe (Франция)
Рекомендуется для 300 - 3000 и более рационов.
Норма загрузки куттера:
-
измельчение - 25 кг
-
взбивание - 30 кг
-
тесто - 18 кг
-
размалывание - 12 кг.
Мощность: 11000 Вт.
Напряжение: 400 В, трехфазное.
2 скорости: 1500 и 3000 об/мин.
Куттер целиком из нержавеющей стали. Установлен на трех ножках.
Панель управления IP 65 с цифровым таймером на 0 - 15 минут.
Электромеханическая защита и тормоз двигателя.
Крышка из прозрачного поликарбоната со скребком.
Поставляемый комплект:
-
Емкость куттера 60 литров съемная и наклоняющаяся.
-
Нож с тремя простыми лезвиями из нержавеющей стали на дне емкости.
-
Скребок для крышки.
Размеры (В х Д х Ш): 1400х810х600 мм.
Вес нетто: 150 кг.
Вес брутто: 177 кг.
Аксессуары:
Нож с крупными зубцами с 3 лезвиями (арт. 57092)
Нож с мелкими зубцами с 3 лезвиями (арт. 57095)
Дополнительный простой нож с 3 лезвиями (арт. 57091)
Лезвие с крупными зубцами (арт. 118290)
Лезвие с мелкими зубцами (арт. 118245)
Простое лезвие (арт. 117954)
3 встроенных колеса (арт. 57062)
Тележка для гастроемкостей GN 1/1 (арт. 27056)
Тележка для гастроемкостей GN 2/1 (арт. 27185)
Дополнительный комплект Blixer (арт. 57061)
(Для приготовления протертых продуктов в больших количествах есть возможность оснащения больших куттеров, начиная с модели R23 набором Blixerkit (нож бликсера, съемный скребок) для превращения их в бликсеры.)
